2ª Degustación de Miniaturas Gastronómicas en La Txitxarrería

Desde el 30 de abril (el próximo viernes) y hasta el 2 de mayo, el Ayuntamiento de Pozuelo realiza la II Degustación de Miniaturas Gastronómicas en varios restaurantes entre los que se encuentra, entre otros 25, La Txitxa.

Este evento, en realidad es un concurso. Nosotros, como los demás restaurantes, propondremos nuestras especialidades, que se podrán tomar con una bebida por 2,50€, y al final vosotros tenéis el papel más importante. Tenéis que elegir la miniatura gastronómica que más os ha gustado. Y luego, entre los participantes se sorteará una cena, unas entradas para el MIRA Teatro y un set de accesorios para vino.

Los establecimientos que participan en esta edición son: Ambigua, Bodega Narciso Figueroa, Casa Luis, Cervecería La Aurora, El Rincón de Pozuelo, Itxasmi , Quiosco El Parque -Fuente de la Salud-, La Albacora Restaurante, La Bien Tirá, La Cervecería de Pozuelo, La Montanera, La Roja, La Vinoteca, Lola's Café Bar, Restaurante 4 Elementos, Restaurante Alizaque, Restaurante Cervecería Lola's, Restaurante La Txitxarrería, Restaurante Zurito, Txingudi, Vivir el Vino, Zona Gourmand, Zythum, Calvins Cerveza Artesana, El Monte Ararat, Casa Veci y El Arrepiento.

Tarta casera de Queso con Moras y Frambuesas

Para muchos de nosotros los postres son una perdición, y no podemos salir de un restaurante sin pedirnos uno, aunque ya no nos quede ni un hueco libre en el estómago. Uno de los postres que parece haberse puesto más de moda en los restaurantes es la tarta de queso. Esta tarta tiene infinidad de formas de hacerse, mezclando varios tipos de queso, con galletas en la base, con bizcocho, con mermelada, etc. En La Txitxarrería tienen una fórmula secreta para hacer la tarta de queso con la que logran conquistar los paladares de quienes la prueba.

En este restaurante de Pozuelo de Alarcón adornan la tarta de queso con moras o frambuesas, según la temporada, unas frutas cuyo sabor combina a la perfección con el del queso, ya que son algo acidas, mientras que el queso es suave. ¡El contraste es espectacular!

¿Os gusta la tarta de queso? ¿Cómo la habéis comido?

Pisto con jamón ibérico y huevo frito

La cocina española puede presumir de ser una de las más extensas del mundo, y es que tiene infinidad de platos que sólo se comen en nuestro país. La tortilla de patata, el cocido, los callos, el marmitako y el pisto son sólo algunos de los platos típicos de nuestra gastronomía. Concretamente el pisto, también conocido como pisto manchego, es uno de esos guisos que no suelen tener en demasiados restaurantes, sin embargo en La Txitxarrería creen que es uno de los platos distintivos de la cocina nacional y lo ofrecen en su carta.

El pisto es un plato muy sano y muy sabroso al mismo tiempo. Está hecho con pimientos rojos o verdes, cebolla, y tomate, todo ello frito. Tradicionalmente, el pisto, en las casas, se come acompañado de un huevo frito, y como en este restaurante de Pozuelo de Alarcón quieren que te sientas como en casa, ellos también lo hacen con huevo frito, y además le incorporan unos pedacitos de jamón ibérico, con el que dan un toque de distinción a este plato.

Por supuesto, el pisto con jamón ibérico y huevo frito debes tomarlo con un buen pan, para que puedas degustar todo el sabor de la yema del huevo y del resto del guiso. ¡Está buenísimo!

¿Habéis comido alguna vez pisto fuera de casa?

Para los amantes del pescado

Acabamos de hacer mención a las carnes que ofrecen en La Txitxarrería, pero no hay que olvidar que otra de las especialidades de este restaurante son los pescados. Así que como no nos queríamos olvidar de los que prefieren el pescado para comer, os vamos a proponer unos deliciosos platos cuyo ingrediente estrella proviene del mar.

El txitxarro a la parrilla es sin duda la especialidad de este restaurante, cuyo nombre tiene cierta similitud con el de este pescado. Este es un pescado muy jugoso y cuyo sabor se potencia a la hora de asarlo en la parrilla. Además, te recomendamos una exquisita lubina, que la podrás elegir a la parrilla o a la plancha, una deliciosa ventresca de bonito fresco, aconsejable para paladares exigentes, o un lenguado a la plancha, para los más tradicionales.

Pero estos no son los únicos platos de pescado que ofrecen en La Txitxarrería, y es que este restaurante de Pozuelo de Alarcón tiene una sección en la carta dedicada exclusivamente al bacalao. En ella podrás encontrar, bacalao a la plancha con sofrito de ajos, colitas de bacalao con refrito de ajos, bacalao rebozado con pimientos verdes fritos, o el delicioso bacalao a la vizcaína.

¿Sueles tomar pescado cuando sales a comer o a cenar fuera? ¿Cuál sueles tomar?

Carnes de primera calidad

El restaurante La Txitxarrería se caracteriza, entre otras cosas, por sus deliciosas carnes. Como ya hemos hecho referencia a las ensaladas, un buen acompañamiento para estas últimas es una exquisita carne. Este restaurante de Pozuelo de Alarcón puede presumir de tener una amplia variedad de carnes. Aunque todas están buenísimas te recomendamos la carne roja a la parrilla, que consiste en una deliciosa pieza de primera calidad de unos 400 gramos de peso. Sólo para los más carnívoros con buen estómago. Y si no te atreves con esta pieza os sugerimos un solomillo de buey, también a la parrilla.

Si no te termina de entusiasmar la carne a la parrilla puedes elegir unas chuletillas de lechal, muy aconsejables para los más pequeños de la casa; una pluma ibérica adobada; un solomillo de cerdo ibérico al jerez; o un lomo ibérico con pisto y pimientos de piquillo, que no puedes dejar de probar.

Para acompañar a tan suculentos manjares te aconsejamos un buen vino tinto de la tierra, con el que potenciarás el intenso de la carne.

¿Eres amante de la buena carne?

Ensaladas para combatir el calor

El calor ya está aquí, y con él las terracitas, las cervezas y, por supuesto, las ensaladas. Y es que no hay nada más refrescante y saludable a la vez que una buena ensalada como las que preparan en el restaurante La Txitxarrería de Madrid.

Las ensaladas, aunque puedan parecer que siempre son de lechuga y tomate, pueden hacerse de diversos modos y admiten cualquier tipo de ingrediente, desde hortalizas, a pescados en conserva e incluso fruta. En La Txitxrrería tienen una amplia variedad de deliciosas ensaladas. Si vas a este restaurante de Pozuelo de Alarcón podrás elegir entre las ensaladas cuyo ingrediente principal es el tomate, como la que simplemente va aliñada con ajo, y la Distraída, que lleva tomate y tocino ibérico.

Por otra parte están las ensaladas que tienen como ingrediente principal el bonito del Norte, que puede ir acompañado de Cogollos de Tudela o de tomate y cebolla. Además, en La Txitxarrería también tienen una exquisita ensalada de Ventresca con pimientos asados.

Para los más sofisticados, en este restaurante de Pozuelo de Alarcón tienen ensalada de ahumados, buenísima; ensalada de pimientos asados, y ensalada de queso de cabra.

¿Os gustan las ensaladas? ¿Cuál os pediríais?

Canutillos de crema bañados con chocolate caliente

Algunos después de un buen cocido como el que preparan en La Txitxarrería no pueden comer nada más porque están saciados completamente. Sin embargo, los más golosos siempre tenemos hueco para un postre casero como los que preparan en este restaurante de Pozuelo de Alarcón, concretamente para unos deliciosos canutillos de crema bañados con chocolate caliente. Aunque es un postre típico de la Semana Santa, en La Txitxarrería preparan los canutillos de crema todas las semanas y están dentro de las especialidades de este restaurante. Los canutillos están hechos con una masa esponjosa que moldean para darle una forma similar a la de un cucurucho, y que posteriormente fríen en aceite muy caliente para que queden crujientes. Una vez fritos se rellenan de la riquísima crema pastelera que elaboran los cocineros de La Txitxarrería. Para darle el toque final a este postre los bañan con chocolate caliente, y sólo os podemos decir que quedan espectaculares, son un regalo para el paladar de los amantes del dulce. ¿Sois golosos? ¿Habíais probado los canutillos de crema?

Los jueves: cocido madrileño

El cocido es uno de los platos que más adeptos tiene en la gastronomía española, pero sobre todo en la madrileña. Por eso hoy en día casi todo los restaurantes ofrecen este plato algún día de la semana. Claro está que no todos los cocidos madrileños están tan buenos como el que preparan cada jueves en el restaurante La Txitxarrería de Madrid.

En La Txitxarrería ofrecen a todos los comensales que acudan a comer los jueves un exquisito cocido madrileño casero hecho a fuego lento. Como es tradición de primero sirven la sopa del cocido, cuyo sabor recuerda a la que se hacía antiguamente en las casas de los pueblos. Y para continuar unos deliciosos garbanzos con sus verduras, que muchos prefieren comerlo junto con la sopa, y la carne del cocido, que es lo que da el toque de sabor caractéristico, en la que encontrarás un morcillo que se te desará en la boca, punta de jamón ibérico y tocino ibérico también. Cuando pruebes el cocido de La Txitxarrería harás todo lo posible para poder venir a comer los jueves a este restaurante de Madrid.

Para acompañar este suculento plato no debes olvidar un buen pedazo de pan para degustar plenamente el sabor de toda la carne. Además, si te gusta el vino te aconsejamos un tinto de la tierra para regar todos y cada uno de los platos en los que se divide el cocido.

¿Te gusta el cocido madrileño? ¿Sueles comerlo en restaurantes?

Y de postre, leche frita

Para concluir esta exquisita comida que os hemos recomendado hoy, un postre perfecto sería la leche frita. En La Txitxarrería tienen una amplía variedad de postres caseros, entre los que no podía faltar la tradicional leche frita.

La leche frita es otra de las especialidades de este restaurante de Pozuelo de Alarcón y se caracteriza por su textura esponjosa y jugosa, que en este restaurante de Pozuelo de Alarcón consigue con leche de primera calidad. Para conseguir ese toque tostado la fríen en un aceite limpio y muy caliente, y cuando está templada la espolvorean con canela, para conseguir ese toque de distinción tan castellano.

Este postre lo puedes tomar acompañado de un café o, si lo prefieres, de un licor.

¿Te gusta la leche frita? ¿Sueles pedirla cuando sales a comer fuera?

Bacalao a la plancha con sofrito de ajos

Después de una deliciosa sopa de pescado y marisco, una elección perfecta puede ser el bacalao a la plancha con sofrito de ajos, como el que elaboran en La Txitxarrería. El bacalao es uno de los pescados que más formas de cocinar admite, ya que se puede comer fresco o seco, en guisos, a la plancha, rebozado, etc.

En este restaurante de Pozuelo de Alarcón lo cocinan de varias maneras, una de ellas es a la plancha. Y es que saben muy bien que la carne del bacalao es muy sabrosa y al hacerlo a la plancha consiguen potenciar ese sabor tan característico. Para darle un toque con el que los paladares de quienes lo degusten no quedarán indiferentes, le añaden al bacalao un sofrito de ajos, con el que quedará perfecto.

Como empezamos con el vino blanco con la sopa, os aconsejamos que sigáis con él, ya que es un excelente acompañante para este bacalao a la plancha con sofrito de ajos.

¿Os gusta el bacalao? ¿Cómo soléis comerlo?

Sopa de pescado y marisco, una auténtica delicia

Hoy os proponemos un menú para todos aquellos amantes del pescado y el marisco. Para empezar os aconsejamos una deliciosa sopa de pescado y marisco como la que elaboran en el restaurante La Txitxarrería. Este delicioso plato tiene fans incondicionales que nunca se resisten a comerla, vayan donde vayan por eso no pueden perderse la que preparan en este restaurante de Pozuelo de Alarcón.

Este plato se puede elaborar de diferentes formas, ya que admite cualquier tipo de pescado y de marisco, dependiendo de la época del año en la que estemos, pero siempre y cuando sean de la máxima calidad. El sabor inconfundible de la sopa de pescado y marisco se consigue, además de con estos ingredientes, gracias a una variedad de verduras, como la cebolla, el ajo y el tomate, que le dan el toque final que consiguen que tenga este plato en La Txitxarrería.

Para acompañar esta deliciosa sopa es ideal un buen vino blanco del norte, con el que potenciarás el sabor del pescado y el marisco que lleva el plato.

¿Os gusta la sopa de pescado y marisco?